Le modalità di consumo dell’utente premiano altri valori rispetto al passato quali la varietà, la possibilità di sperimentare, la leggerezza. Nei nostri impianti esistono linee light nate come un intervento di ampliamento delle proposte di menu della mensa aziendale, all’insegna del benessere e di una dieta equilibrata; linee vegane create per incontrare le esigenze di chi interpreta il cibo come filosofia di vita,scegliendo modelli nutrizionali basati sul consumo di cereali, legumi, frutta e verdura. Attraverso l’analisi dei menu, degli abbinamenti degli ingredienti, delle grammature e dei metodi di cottura della mensa i nostri team operativi hanno dato forma ad un progetto nutrizionale ampio e variegato. La nostra selezione viene effettuata secondo i seguenti principi: scelta dei prodotti in base alla stagionalità, alimenti a basso contenuto calorico, utilizzo di condimenti a crudo, preferenza nella composizione dei menù di cereali per l’apporto di proteine e fibre, selezione di alimenti a basso contenuto di grassi. L’eccellenza degli alimenti, la creatività dei nostri chef, i talenti e le competenze delle nostre unità manageriali, sono ingredienti perfetti che consentono a IFM di rispondere con efficienza operativa a nuovi trend di mercato.