IFM è in grado di fornire, tra i suoi servizi, consulenza tecnica nel settore ristorativo, definendo gli standard qualitativi e i mezzi di controllo, in modo da:

• elaborare la carta dei servizi inerente la ristorazione collettiva: mense pubbliche, aziendali, scolastiche, ospedaliere, nonché menù speciali: preparazioni alimentari alternative per allergie e/o intolleranze alimentari;
• progettare e verificare il processo di produzione pasti nell’ambito della ristorazione collettiva mediante tecniche di controllo e garanzia dei sistemi produttivi;
• stabilire le caratteristiche tecniche e logistiche degli spazi;
• progettare gli spazi di ristoro ed impostare un lay-out per i flussi di produzione;
• fornire consulenza sulla normativa del settore, della logistica degli approvvigionamenti attraverso la gestione e lo stoccaggio della materie prime e tecniche di conservazione delle derrate;
• elaborare sistemi relativi ai criteri di valutazione della sicurezza igienica;
• effettuare formazione ed addestramento del personale addetto alla manipolazione dei prodotti assicurandosi che sia in buona salute e che abbia ricevuto un’adeguata formazione sui rischi sanitari;
• sviluppare piani di autocontrollo secondo metodologia HACCP al fine di offrire una progettazione ed un’assistenza ad ampio spettro in grado di assicurare un pacchetto “chiavi in mano”